본테라 유기농 와인 무드서울 간담회!

2025년 4월, 서울 성수동 무드서울에서 열린 본테라(Bonterra)의 유기농 와인 간담회는 지속 가능한 와인 생산과 환경 보호에 대한 깊은 철학을 공유하는 자리였습니다. 국내 와인 전문가와 소믈리에들에게 본테라의 철학과 제품을 직접 체험할 수 있는 기회를 제공하였습니다.​

좌측부터 에스테이트, 카베르네 소비뇽, 맥냅, 소비뇽블랑 와인(사진 = 아영FBC)

본테라의 지속 가능한 경영 철학

본테라는 미국 캘리포니아 멘도시노(Mendocino) 카운티에 위치한 유기농 와이너리로, 1987년부터 유기농 포도 재배를 실천해왔습니다. 이들은 화학 비료와 살충제를 배제하고, 토양 건강과 생물 다양성을 중시하는 바이오다이나믹 농법을 도입하여 지속 가능한 와인 생산을 추구합니다. 또한, 태양광 에너지 활용과 폐수 재활용 등 친환경적인 생산 방식을 통해 환경 보호에 앞장서고 있습니다.​

소믈리에가 주목한 본테라의 대표 와인 4종

1. 본테라 소비뇽 블랑 2023

신선한 감귤류와 열대 과일의 향이 조화를 이루며, 생동감 있는 산미와 깔끔한 피니시가 특징입니다. 해산물 요리나 가벼운 샐러드와의 페어링에 적합합니다.​

2. 본테라 카베르네 소비뇽 2019

검은 과일과 바닐라, 스파이스의 향이 어우러진 풍부한 아로마를 지니며, 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 구조감이 인상적입니다. 붉은 육류 요리와 잘 어울립니다.​

3. 본테라 에스테이트 카베르네 소비뇽 2021

에스테이트 시리즈는 본테라의 프리미엄 라인으로, 깊은 루비 색상과 복합적인 향, 탄탄한 구조감이 특징입니다. 숙성 잠재력이 높아 특별한 날에 즐기기 좋습니다.​

4. 본테라 더 맥냅 2020

단일 포도밭에서 생산된 이 와인은 블랙베리, 다크 초콜릿, 스파이스의 풍부한 향과 함께 긴 여운을 남깁니다. 고급스러운 디너 와인으로 추천됩니다.​

결론

본테라는 유기농 와인의 선두주자로서, 지속 가능한 농법과 환경 보호를 실천하며 고품질의 와인을 생산하고 있습니다. 소믈리에로서 이러한 철학과 품질을 지닌 본테라의 와인은 고객에게 자신 있게 추천할 수 있는 제품입니다.