728x90 반응형 SMALL #사케 #일본전통주 #일본전통술 #닷사이사케 #프리미엄사케1 일본 청주 사케의 시대! 일본 전통주 ‘사케(酒)’는 일본 문화와 식문화를 대표하는 전통주입니다. 사케는 단순한 술이 아닌, 수백 년간 일본인의 삶과 의식주 속에 스며든 전통 그 자체입니다.🏯 사케의 역사사케는 약 2천 년 전 일본 농경사회에서 쌀과 물, 누룩(코지)을 발효시켜 만든 술로 시작됐습니다. 일본 신사(神社)의 제례주로 발전하면서 신과 사람을 잇는 신성한 술로 여겨졌으며, 에도 시대(1603~1868년)부터 대량 생산 체계를 갖추면서 현재의 ‘정제된 일본주’ 형태로 발전했습니다. 오늘날까지 사케는 일본 가정뿐 아니라 고급 일식 레스토랑, 사케 바에서도 널리 즐겨지고 있습니다.🍶 사케의 제조과정사케는 크게 4단계 과정을 거쳐 탄생합니다.1️⃣ 도정(精米): 쌀의 겉껍질을 갈아내고, 중심부의 전분질만 남겨 정제도(도정.. 2025. 4. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
